• ✅Chất phụ gia thực phẩm an toàn từ rong biển tự nhiên: Được chiết xuất từ rong biển đỏ tự nhiên, một hợp chất polysaccharide sulfat tự nhiên, được công nhận rộng rãi là một chất làm dày và gel thực phẩm an toàn, phù hợp với các tiêu chuẩn an toàn phụ gia thực phẩm toàn cầu.
• ✅Sức mạnh gel cao hiệu suất làm gel tuyệt vời: Độ cứng gel ≥ 1400 g/cm2 (trong dung dịch KCl), hình thành gel đàn hồi và nhiệt đảo ngược ở nồng độ thấp, với kết cấu gel rõ ràng và minh bạch, lý tưởng cho gel, pudding và các sản phẩm thịt.
• ✅Hiệu ứng làm dày & ổn định xuất sắc: Tăng hiệu quả độ nhớt của hệ thống, ngăn ngừa sự mưa và phân mảnh của đồ uống và các sản phẩm sữa, cải thiện kết cấu sản phẩm và sự ổn định hương vị,và duy trì trạng thái đồng nhất của sản phẩm trong suốt thời gian sử dụng.
• ✅Độ ổn định nhiệt và axit tốt: Duy trì hiệu suất ổn định trong phạm vi pH rộng 8,0-11.0, có khả năng chống nhiệt tốt, thích nghi với các công nghệ chế biến nhiệt thực phẩm khác nhau như khử trùng nhiệt độ cao và nướng.
• ✅Kiểm soát vi khuẩn và kim loại nặng nghiêm ngặt: Các chỉ số kim loại nặng được kiểm soát chặt chẽ (As ≤3,0mg/kg, Pb ≤5,0mg/kg, Hg ≤1,0mg/kg, Cd ≤2,0mg/kg) và các chỉ số vi khuẩn, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm và vệ sinh,an toàn cho sử dụng lâu dài.
• ✅Bột mịn đồng bộ 60 lưới dễ hòa tan: 90% đi qua 60 lưới sàng lọc, kích thước hạt đồng đều, độ lỏng tốt, dễ phân tán và hòa tan trong nước, thuận tiện cho lô và sản xuất, cải thiện hiệu quả sản xuất.
• ✅Tương tác hợp tác tốt với các chất colloid khác: Có tác dụng hợp tác tốt với kẹo cao su konjac, kẹo xanthan, kẹo cao su đậu cào và các chất colloid thực phẩm khác, có thể điều chỉnh độ đàn hồi, độ cứng và hiệu suất giữ nước của gel,linh hoạt đáp ứng các yêu cầu kết cấu sản phẩm khác nhau.
• ✅Ứng dụng đa năng rộng rãi cho thực phẩm: Thích hợp cho các sản phẩm sữa, các sản phẩm thịt, đồ uống, kẹo, kẹo, bánh nướng và thực phẩm thực vật, đóng nhiều vai trò làm gel, làm dày, nhũ hóa, ổn định và giữ nước.
• ✅Tro không hòa tan trong axit có độ tinh khiết cao: tro không hòa tan trong axit ≤1,0%, độ tinh khiết cao của sản phẩm, ít tạp chất, đảm bảo gel trong suốt và minh bạch, không ảnh hưởng đến ngoại hình và hương vị của sản phẩm cuối cùng.
• ✅Sản xuất trưởng thành và nguồn cung ổn định: Quá trình chiết xuất tinh chế và tinh chế tiên tiến, hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, chất lượng lô ổn định, hỗ trợ cung cấp hàng lớn ổn định lâu dài cho các nhà sản xuất thực phẩm và các doanh nghiệp công thức.

Carrageenan (CAS 9000-07-1) là một chất colloid polysaccharide sulfat tự nhiên được chiết xuất từ rong biển đỏ, xuất hiện dưới dạng bột chảy màu vàng đến trắng.

Là một hydrocolloid thực phẩm tự nhiên cổ điển, nó có đặc tính làm gel, làm dày, nhũ hóa và ổn định tuyệt vời, và có thể tạo thành gel đàn hồi nhiệt đảo trong dung dịch nước.Nó được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm sữa, chế biến thịt, đồ uống, kẹo, kẹo và bánh nướng để cải thiện kết cấu sản phẩm, tăng cường giữ nước và duy trì sự ổn định của hệ thống.Sản phẩm này được tinh chế bằng quá trình chiết xuất và tinh chế tiên tiến, với các kim loại nặng và chỉ số vi khuẩn được kiểm soát chặt chẽ, đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm.dược phẩm và các lĩnh vực khác như chất làm dày và chất hỗ trợNó là một loại kẹo cao su tự nhiên đa chức năng với các ứng dụng công nghiệp rộng lớn.

• Bột kẹo cao su carrageenan
• CAS 9000-07-1
• Carrageenan tinh chế
• Chất chiết xuất từ rong biển
• Goma Galactan sulfat
• Chất làm dày carrageenan cấp thực phẩm
• Kappa Carrageenan bột
• Thuốc làm gel thực vật tự nhiên

1. Các sản phẩm làm từ chất gỉ và món tráng miệng thực phẩm (Phương pháp ứng dụng chính): Ứng dụng cổ điển nhất. Được sử dụng làm chất làm gel trong kẹo, bánh pudding, kẹo mềm, kẹo mứt và các sản phẩm khác. Nó tạo thành gel trong suốt, đàn hồi và mịn màng với khả năng đảo ngược nhiệt tốt,cho sản phẩm hương vị tinh tế và kết cấu ổn định, và là nguyên liệu chính cho hầu hết các món tráng miệng gel.

2. Ngành sản xuất sữa và đồ uống: Được sử dụng làm chất ổn định và làm dày trong đồ uống sữa, sữa chua, đồ uống protein thực vật và kem. Nó ngăn ngừa sự lắng đọng protein và phân tầng chất béo, cải thiện độ mịn và hương vị của sản phẩm,tăng độ kem của các sản phẩm sữa, và duy trì chất lượng ổn định trong suốt thời gian sử dụng.

3. Việc chế biến thịt và sản phẩm thủy sản: Được sử dụng trong thịt nướng, xúc xích, thịt đóng hộp, các sản phẩm surimi và thịt tái cấu trúc như chất kết dính và chất giữ nước.giảm mất mát nấu ăn, tăng năng suất sản phẩm và hương vị, và là một chất cải thiện chất lượng quan trọng cho các sản phẩm thịt.

4. Quán bánh & Quán kẹo: Được sử dụng trong bánh mì, bánh, nước ngọt và kẹo để cải thiện việc giữ nước của bột, trì hoãn sự thoái hóa tinh bột, kéo dài tuổi thọ sản phẩm và tạo cho kẹo độ đàn hồi tốt và hiệu suất không dính.

5. Chăm sóc cá nhân và hóa chất hàng ngày: Được sử dụng làm chất làm dày, nhũ hóa và chất đình chỉ trong dầu gội, nước rửa cơ thể, chất làm sạch khuôn mặt, kem đánh răng và các sản phẩm chăm sóc da. Nó cải thiện độ nhớt của sản phẩm và sự ổn định của hệ thống,mang lại cho các sản phẩm chăm sóc da cảm giác da mịn màng, và có khả năng tương thích tốt với các nguyên liệu thẩm mỹ khác.

6. Dược phẩm & Sử dụng công nghiệp khác: Được sử dụng làm chất hỗ trợ và chất mang giải phóng kéo dài trong ngành dược phẩm để chế biến viên nang, đình chỉ và giải phóng kéo dài; cũng được sử dụng trong in và nhuộm dệt may,vật liệu xây dựng và các ngành công nghiệp khác như chất làm dày và đại lý kích thước.

A1: Carrageenan là một polysaccharide sulfat tích điện âm. Trong dung dịch nước, khi được nung nóng, các chuỗi phân tử của nó phân tán và hòa tan; khi được làm mát,các chuỗi phân tử tạo thành một cấu trúc xoắn ốc kép và tiếp tục lắp ráp thành một mạng lưới gel ba chiều, khóa các phân tử nước để tạo thành gel đàn hồi. Các cation như ion kali có thể thúc đẩy đáng kể sự hình thành gel và cải thiện độ bền gel.Các loại carrageenan khác nhau tạo thành gel có độ cứng và độ đàn hồi khác nhau.

A2: Lượng bổ sung khác nhau tùy theo kịch bản ứng dụng. Đối với kẹo và bánh pudding, nó thường là 0,3-1,0%; cho đồ uống sữa và sữa chua, nó là 0,05-0,3%; cho các sản phẩm thịt, nó là 0,2-0,8%;cho kem, là 0,1-0,4%. Liều tối ưu nên được xác định theo công thức cụ thể, yêu cầu kết cấu sản phẩm và thử nghiệm tương thích nguyên liệu.

A3: Carrageenan dễ bị tích tụ khi được thêm trực tiếp vào nước.sau đó thêm nó vào nước ấm ở 60-80 ° C trong khi khuấySau khi hòa tan hoàn toàn, làm mát sẽ tạo thành gel đồng đều.Nhiệt độ và xáo trộn đầy đủ là chìa khóa để đảm bảo hòa tan hoàn toàn và tránh tập hợp.

A4: Bột carrageenan dễ hấp thụ độ ẩm, vì vậy nó phải được lưu trữ trong bao bì gốc kín kín trong một nhà kho mát mẻ, khô và thông gió tốt.và không lưu trữ cùng với các chất có mùi mạnh để ngăn chặn sự hấp thụ mùi. Sản phẩm dễ bị tụ tụ sau khi hấp thụ độ ẩm, điều này sẽ ảnh hưởng đến sự hòa tan và hiệu quả sử dụng. Thời hạn sử dụng là 24 tháng nếu lưu trữ kín đúng cách.

A5: Có. Carrageenan được chiết xuất từ rong biển đỏ tự nhiên, thuộc về nguyên liệu nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, không có thành phần động vật, phù hợp với sản xuất thực phẩm thuần chay, chay và halal.Nó là một chất làm ẩm và làm dày dựa trên thực vật được công nhận rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm dựa trên thực vật toàn cầu, có thể thay thế gelatin động vật trong hầu hết các kịch bản gel.

A6: Carrageenan có tác dụng hợp tác tốt với kẹo cao su konjac, kẹo cao su hạt cào và kẹo xanthan. Ví dụ, hợp chất với kẹo cao su konjac có thể cải thiện đáng kể độ đàn hồi gel và giữ nước,Giảm độ giòn của gel carrageenan tinh khiếtBằng cách kết hợp với các chất kết hợp khác, nó có thể điều chỉnh độ cứng và độ đàn hồi của gel.kết cấu và hiệu suất của sản phẩm có thể được điều chỉnh linh hoạt để đáp ứng các yêu cầu sản phẩm khác nhau.