Axit tartaric, còn được gọi là axit 2,3-dihydroxysuccinic, là một axit carboxylic có công thức hóa học C4H6O6.Nó cũng là một trong những axit hữu cơ chính trong rượu vang.
133-37-9 (DL); 147-71-7 (D); 87-69-4 (L)
Là chất chống oxy hóa được thêm vào thực phẩm, nó có thể mang lại cho nó một hương vị chua.
Axit tartaric thường được sử dụng trong dược phẩm, chất làm nấm và chất làm nắng, và cũng thường được sử dụng như một chất phản ứng để tách các hợp chất kiềm racemic.Nó cũng là một tác nhân axit trong phụ gia thực phẩm, với độ axit tốt hơn so với axit malic, axit lactic, v.v. Một số muối của nó có các ứng dụng quan trọng,chẳng hạn như chuẩn bị chất phản ứng Fehling với kali natri tartrate trong phòng thí nghiệm để xác định các nhóm chức năng aldehyde trong cấu trúc phân tử hữu cơMuối natri kalium của nó, còn được gọi là muối Rochelle, phân cực tinh thể của nó dưới áp suất, gây ra sự khác biệt tiềm năng (hiệu ứng piezoelectric) giữa hai đầu bề mặt,có thể được sử dụng để sản xuất các thành phần piezoelectric cho máy thu và máy thu phát sóng không dây và dâyPotassium antimony tartrate (thường được gọi là axit tartaric) được sử dụng trong điều trị y tế để điều trị bệnh phân liệt.
Axit tartaric, còn được gọi là axit 2,3-dihydroxysuccinic, là một axit carboxylic có công thức hóa học C4H6O6.Nó cũng là một trong những axit hữu cơ chính trong rượu vang.
133-37-9 (DL); 147-71-7 (D); 87-69-4 (L)
Là chất chống oxy hóa được thêm vào thực phẩm, nó có thể mang lại cho nó một hương vị chua.
Axit tartaric thường được sử dụng trong dược phẩm, chất làm nấm và chất làm nắng, và cũng thường được sử dụng như một chất phản ứng để tách các hợp chất kiềm racemic.Nó cũng là một tác nhân axit trong phụ gia thực phẩm, với độ axit tốt hơn so với axit malic, axit lactic, v.v. Một số muối của nó có các ứng dụng quan trọng,chẳng hạn như chuẩn bị chất phản ứng Fehling với kali natri tartrate trong phòng thí nghiệm để xác định các nhóm chức năng aldehyde trong cấu trúc phân tử hữu cơMuối natri kalium của nó, còn được gọi là muối Rochelle, phân cực tinh thể của nó dưới áp suất, gây ra sự khác biệt tiềm năng (hiệu ứng piezoelectric) giữa hai đầu bề mặt,có thể được sử dụng để sản xuất các thành phần piezoelectric cho máy thu và máy thu phát sóng không dây và dâyPotassium antimony tartrate (thường được gọi là axit tartaric) được sử dụng trong điều trị y tế để điều trị bệnh phân liệt.
